Chateau de Fonbel 2006

有段時間沒有喝St-emillion的酒啦，這支酒我們家Dear和酒友們試過都說不錯，待魚兒今晚試試啦。^_^

深寶石紅，一些很熟的紅色水果，煙絲煙葉，丁香，肉桂，入口暫時封閉，收結是一些Pepper，單一的。大約一個半鐘，泥土氣息，香氣變化不大，入口多香料，單寧緊致，酸度低，酒體中，酒精表現還不錯，微微的苦咖啡收結和香料的餘韻。一直擺到第二日，變化都不大，酸度一直偏低，應該是它不夠吸引的原因。

比較沉悶的一支St-emiiilon，和大家當晚試的感覺有些出入。不過，這也是葡萄酒有趣的地方，不同地方，不同的人，會試出不同的味道和感覺，不知道魚兒和這支Fonbel 2006會不會有多一次的緣分，試出不同的感覺呢？^_^

De Nerville Saint-Emilion 2009

Saint-emilion的大區酒，年前試酒會試過，覺得不錯，於是買回家細嘗。^_^

深寶石紅色，典型的merlot右岸香氣，紅莓果，煙燻煙絲，丁香，肉桂，薄荷，酒體中，酸度中，單寧數量不太多，柔和的表現，酒精表現稍微有些搶，收結是Mocha，茶葉，餘韻是淺淺的紅果，5秒左右。

一支傳統的，中規中矩的Saint-emilion，沒有太突出的地方。講感覺，不如當晚在試酒會上的表現好。不過，也許這也是葡萄酒有趣的地方吧，不同時間，不同地點，不同的人，都會有不同的感覺。^_^

Chateau Les Grandes Murailles 2008

近來一個多月身體抱恙，害得魚兒只能看著家裡酒櫃里的美酒，沒法如願一嚐。才突然發現，我們家Dear總說，好身體，任何時候都有好酒喝，是絕對金句來的。^_^

我們都偏愛右岸的酒，今晚這支也不例外，St-Emillon的GCC。開瓶，寶石紅色，黑莓，黑李子，些紫色花香，香氣暫時還是封閉的，入口酸度高，單寧也不的太明顯，酒精融合得還不錯。有些奇怪，08年的它，今晚在兩個半鐘后，就好似全部放開了一般，菇類，薄荷，丁香，甘草，焦糖和一些朱古力香氣，喝到最尾的時候，還有些木炭般的香氣，很是吸引人，入口也很好喝，單寧豐富又有力量卻細膩，酸度一直配合得不錯，酒精也一直溫和的配合著整支酒一路的變化，收結是淡淡的咖啡和微微的胡椒感覺。餘韵不錯，些紅色水果和一些花香在嘴裡縈繞。

總是認為，一個人的偏好總有些莫名的情愫在裡面，就像我喜歡St-Emillon的酒，從第一次接觸就已經被他莫名的吸引，到如今對他情有獨鍾，是有什麽科學道理是可以解釋的嗎？亦或者，酒是越久越醇，人是越久越依戀，如此這般，便是美好吧！^_^

chateau beau-sejour becot 2004

Saint-emillion的酒一直都是信心的保證，就算只是GCC級別的酒莊都是不錯的選擇。而這支chateau beau-sejour becot是Saint-emillion的GCCB級的酒莊，在Saint_emillion這塊土地上，總共只有4個GCCA和14個GCCB的酒莊。好開心，又一支好酒與我們家Dear 一起Share。^_^

中等石榴紅色，剛開的時候，有陳年的木頭，爛樹根的味道，沒有用Decanter，直接讓它在瓶裡Breathing，大約一個鐘後，木頭和爛樹根的味道慢慢散去，取而代之的是很新鮮的菇類，梅，一些泥土，乾草，能感受到很多橡木桶的原素，酒體中，但顯然酒還沒醒，入口嘗得到的並不太多。但好酒總是值得等待的，2個半鐘後，很突出的新鮮的菇類，些水果，薄荷，肉桂，泥土，朱古力，單寧雖然不太多，但有力量的，酸度平衡得很好，酒精也並不會覺得搶，舒服的。收結是淡淡的紅色水果香混著些香料，非常好喝的一支酒。

照這樣的表現，我們都覺得這酒應該再陳個5-10年或會有不同，但人生往往總是出乎我們的意料，沒有誰知道下一個轉角，會遇上什麼樣的風景，酒也一樣。^_^

Chateau Larguet 2009

Saint-emilion，一個以柔美風格見長的產區，也是 Bordeaux 裡除 Medoc 外另一設置高級酒評級的產區。但是它的分級卻簡單，明瞭很多，就3個級別：AOC，Grand cru，Grand cru class A or B 。

開瓶，黑紅色，很年輕的顏色，香氣是果醬感覺，黑色水果，李子，苺果，入口也無太大的感覺，中度酒體，微酸，單寧未出，酒精有些凸顯，收結和餘韻都是淺淺的水果。當晚個半鐘的時候，是我們家Dear試的，他說很強的單寧才剛剛浮現，於是繼續擺到第二天，再試過。

第二天，香氣明顯的弱了些，是朱古力，香草，肉桂，黑莓，還是不錯的，入口酸甜已平衡的不錯，酒體有些厚度了，單寧是豐富的，經過了一個晚上，它明顯柔化了許多，酒精融合了，餘韻仍是水果的感覺，不長。

整體不太似以往喝過的Saint-emilion，無論是酒體，香氣，入口都好似一支左岸的酒。不過09年的它，可能還是太年輕了，要經過多幾年的時間，才會真正展現出它Saint-emilion那如少女般柔美的特點吧。^_^

Chateau Quinault 2005

有段日子沒有喝過Saint-Emilion的酒了呢，這個區的酒一直都是我們很喜歡的，今晚開這支Grand Cru，RP94，是不是很值得期待呢？^_^

深紅寶石色，香氣不愧是Saint-Emilion的特點，剛開瓶，黑莓，櫻桃，李子一堆熟透了的水果，伴著紫色花香撲鼻而來，果然不負眾望呵！^_^入口淺嘗，中度酒體，酒精融合得很漂亮，雖是14度，卻一點也沒有酒精的壓力。酸度平衡了本身較甜的香氣和口感，很新鮮櫻桃的感覺……單寧是細緻悠長，而且成熟的，飽滿了整支酒的結構。吃過飯後，讓它在瓶裡Breathe了大約個半鐘吧，巧克力，香草，香料，香氣沒減反而更加有層次了，Surprise！入口甜度多了些，酒身厚了，單寧仍然溫和又堅強的撐著這酒。直到喝完，我們仍是意猶未盡的感覺……

很Saint-Emilion的一支酒，值得收藏的一支酒，魚兒很喜歡的一支酒。而且當晚，用來它慶賀我們朝著我們的夢想，又邁進了一步，真是開心的一個夜晚！^_^

chateau boutisse 2008

好久沒寫自己買的酒的酒評了，呵呵，有些被我們家Dear寵壞的感覺，不過真的好喜歡他每次選的酒，可能懂我如他吧^_^

說回支酒。這酒近些年的評價都不錯，也是st.emillion的GC，照理它應該讓我很有驚喜才是，可當晚我卻不怎麼覺得有太多的surprise。

開瓶，深紅偏黑的色調，香氣是很單一的紅色苺果，總體是單調的，沒太多的感覺。一半個小時後，Merlot的香甜感覺開始出來，雲呢拿，香草，全是指定動作，微酸，單寧不太明顯，與酒精融合得也不太理想。收結是胡椒，很淺的紅色水果餘韻，不長。

總體來說，這是支不過不失的右岸酒，但是以它的價錢，我卻更願意買多支今晚的西班牙酒了，支西班牙酒怎麼樣，呵呵，敬請期待下集啦 ^_^