La Gravette de Certan 2000

啦啦啦，今日收到我們家Dear的禮物——la gravette de certan 2000，只能說知己莫如他，知道送什麼都沒送支酒能讓魚兒來的開心！^_^

la gravette de certan是Vieux Chateau Certan的Second wine。而關於Vieux Chateau Certan，想像一下在那中世紀的法國，巍巍古堡，綠綠草地，美麗的葡萄園裡，釀造出可口的葡萄酒，要知道在當時，它的名氣可是超過了Petrus的。

13年的酒齡，有酒渣沉澱，但當晚我們沒有條件用醒酒器隔渣，還好酒渣並不太細小，不怎麼影響飲用。石榴紅色，香氣是很Merlot，紅色水果，櫻桃，甘草，薄荷，兩小後有些乾果，雪松，朱古力的香氣，入口單寧已經純化了，酒體中，酸度中等，酒精的表現良好，在尾段會有甜的感覺，收結小小咖啡，胡椒，餘韻不長，些水果感覺。

這支酒明顯熟了的感覺，一路喝下去，都不會有任何的壓力，輕鬆自在，但想要陳年再看看有無進步就……

不過，這裡要謝謝我們家Dear，是他成就了我們與支酒的緣分，才讓我們沒有錯過它最後的美麗綻放呀！^_^

Chateau clinet 2000

寫這篇酒評之前，要真心的感謝一個人。感謝一年多以來的無數次好酒分享，感謝讓我懂得珍惜身邊應該珍惜的一切，感謝讓我今後的生命裡有了你。Thanks，My dear。

說回支酒。Chateau clinet位於波爾多右岸的Pomerol產區，在成立之初，與chateau petrus本是同一莊主，而且其酒的品質和價格，也與petrus不相上下。可惜後來的多次轉手，讓Chateau clinet的酒質不可避免的下降，直到1980年後被阿庫特家族家族收購後才重新崛起。

這支2000年便是阿庫特家族家族上好的佳作之一。酒色是深紫紅，絕對的紫色花香，果醬甜香，苺果，香氣果然是Pomerol產區的特色，非常的有重量。酒身中厚，入口甜，沒太多的酸，單寧比想像中要多，成熟的那種，酒精融合得不錯，收結是小許胡椒的辣，溫和的，伴著持久的花香。整體甜美，柔和。

用這支酒來慶祝我又老了一歲，真是再合適不過了。^_^，2000年，18歲的我即將踏上人生的新旅程。12年後而立之年，我又將會踏上人生的另外一個旅程。希望正正如我們家Dear所說，黑暗之後，就是光明在等待著我了。^_^

Chateau De Loriere 2000

Muscadet是法國近代新興崛起的白酒之一，位於Loire Valley，用來釀造這酒的葡萄是Melon de Bourgogne，本是一個中性，口味清淡的葡萄品種，當地釀酒師為了提高酒的風味，獲得更多的果味和圓潤口感，便將發酵完的酒和死酵母一起培養，這便是傳統的“SUR LIE”釀酒方法。且1994後，這傳統的釀造方法還要符合法國國家所限制的規定，才能在酒標上標注“SUR LIE”。

不過，這些都只是一些關於酒的外在描述而已，知曉便罷了。我反而更懷念當晚我們用它配生蠔時的清爽，酸甜可口。^_^

酒色金色，開瓶時給我感覺是很年輕的白色水果感覺，雪梨，青蘋果，直接在瓶裡breathe半小時，烤麵包，蜜糖，帶些許奶油的甜香，酒體中輕，酒身順滑，酸度適中，收結也是酸甜搭配的清爽水果，很舒服。

後來，不管是配生蠔，還是配魚生，它都有不錯的表現，平衡度十分好。而且我們家Dear說，難得有支白酒喝著不wing wing，單憑這點就已經很好了。但給我的感覺，它的香氣，酒身似乎總不像是一支2000年的白酒，也不知道是我們當晚的心情太過雀躍而覺得它也年輕了，還是它本身就如此呢？^_^