Domaine Henri & Gilles Buisson Volnay 1er Cru “Chanlin” 2010

Burgundy的酒的劃分是最複雜的。因為Burgundy酒，主要是以田劃分等級的，每一塊田，可能不止一家酒莊擁有，所以要想喝到物超所值的Burgundy還真是要費些功夫和銀子的。

這支Burgundy，是相熟酒莊新代理的酒款，所以年份都非常新，最近的年份都是去到2010年，而Volnay這個區，在Burgundy裡也是出名的，雖然它沒有一塊Grand Cru的田，但是基本上都是1^erCru，以柔美，芳香見長。而今晚，魚兒和我們家Dear也有幸與這位被稱為Burgundy裡最溫柔的美女，來了次親密接觸。^_^

淺寶石紅，開瓶時香氣很沉，只有淺淺的紅色水果，入口不太酸，微甜的感覺，單寧也是柔柔的，酒精融合的很好，大約等了2個多鐘，它開始有了些不同的感覺，很紅玫瑰，配著紅色水果，櫻桃，士多啤梨，整體是柔和的香氣，單寧也一直都是溫柔的，酸甜可口，淺淺紫色花香餘韻，很年輕，有活力的一支Burgundy。^_^

整體來講，這酒是年輕的，溫柔的，有齊了Volnay這個區的特點。8折時候入的貨，是值得推薦的。但這裡仍然要贊贊我們家Dear先，因為多得他，我們每次才能在最適宜的時間喝到最有滋味的酒。^_^

Maison Francois Martenot Cote de Beaune-village 2009

Cote de Beaune-village，可能很多初飲Burgundy的人都會以為這是支村級的Pinot noir，講真，初初我也這樣認為的，可後來查資料才知道，其實這是Cote de Beaune其中的Beaune這個村的AOC級酒。

開瓶，酒色深紅偏黑，酒體卻輕，花香，些些菸絲，酒精的感覺有些突出，酸，入口竟然非常的酸，但不是不舒服的，反而酸過之後的回甜感覺會讓整個感覺好sweet，收結是紅色水果，餘韻帶花香可以一直在嘴裡停留很久…

一個鐘後，應是熟了的感覺，酸甜搭配和諧，中段仍微苦直到收結，但餘韻又會轉回花香的nice，而且餘韻的紅色水果和花香可以在嘴裡持續一陣，5秒吧。

又是網上買酒的一次不錯經驗，簡單，舒服的一支pinot noir，好似我們喝過的一支pommard村的pinot noir，我們家Dear問我那隻更好，其實酒真是在不相伯仲間，但如果讓我選，我還是喜歡我們家Dear選的多些^_^

Maison Francois Martenot Pommard Les Pruniers 2007

這支Pinot noir同上一支1er cru同屬一個酒莊Maison Francois Martenot，而這支是Pommard產區的AOC，比1er cru在等級劃分上低了二個等級。但是，如果要說1er cru真的就會好喝過AOC，在Burgundy這塊充滿著神奇魅力的土地上，還真有些難定義呢。

開瓶，漂亮的紅寶石色，紅色水果，藍莓等等好多苺果的感覺，熟悉的甜菜頭。我們家Dear話我覺得的甜菜頭，是花香。是嗎？好啦，我承認我嗅覺暫時失靈，誰讓他一直在旁邊不老實呢^_^

酒體中，入口的酸不是很強烈，與單寧糅合得非常舒服，酒精的表現也不錯，它的收結是當晚讓我很意外的地方，好多的紅色水果帶著些許胡椒的微辣感覺，在入喉的一瞬間，真是要給個LIKE它。

但這支Pinot noir的香氣是屬於很沉的那種，不似我們以往喝過的，總是在香氣上佔優勢，當晚它帶給我們的是優雅的酒身和細膩的結構，而且一路下來的感覺都很輕鬆，本打算只飲半支就收工的我們，最後還是沒能抵擋住它的誘惑，又一次貪杯啦^_^

Burgundy Pommard Pinot Noir 2008

說起Pinot Noir，我們首先會聯想到Burgundy，就像我們說起merlot，就一定是想到pomerol一樣。無疑，這嬌貴又特別的Pinot Noir ，也只有少數幾個地方，如Burgundy才能詮釋出它的獨一無二了。而Burgundy的Pommard在這裡又不得不一提，它是Burgundy的Cote de Beaune最著名的產酒村，可以這樣說，凡是出產自Pommard的酒，在市場上一直都是搶手貨，而且都沒有便宜貨！

再說說這支酒對於我的歷史吧，這酒第一次接觸是我們家Dear在家獨酌，然後網上與我分享，很少一晚飲一支酒的它，當晚我想是被它吸引住了吧，也正是因為這樣，有了我同這酒的第二次緣分，但第二次我只飲了小小一杯，它唯一留給我的印象就是酸，非常的強烈的酸中帶著回甜的感覺。第三次，也就是這次啦，它被我從香港帶了回來，成了我今晚的試飲佳釀：）

開瓶半小時，酒色淺紅，酒體輕，忍不住試了小杯，酒未醒，清，酸，微回甜，沒有太多凸顯的特點，於是又讓它在酒瓶裡breathe了一個小時，慢慢的，你能開始感覺到它蘇醒的氣息，紅色水果主打，伴著薄荷，香草，肉桂，麝香的香氣，入口是爆炸的酸（借用我們

家Dear一位試過這酒的朋友的形容詞，因為我覺得非常貼切），但接下來，甜的回甘會在入喉那一瞬間非常nice，就像是紅糖的那種很溫柔的甜的感覺，伴著些許cream，讓整個收結都很舒服。水果，花香的餘韻，久久不散，可以在嘴裡停留很久。

因為我一直堅信它三個小時以後會有其他更多層次的變化，於是又讓它直接在瓶裡breathe了一個半小時，果然，三個小時後，獨有的香草混合著酒精的融合口感，伴著巧克力的收結，酸，比剛才更加強勁的酸中，帶著花香，混合著甜的感覺，我覺得像是在吃士多啤梨的感覺，酸甜得來非常均衡的，I like it！

总的来说，这是目前我遇到自我感觉最复杂，最让我想去探究它的每个阶段，每个时刻不同的Pinot Noir，可惜，昨晚我们家Dear又话比我知，这是最后一支啦，买不回来啦。如果，現在那個酒莊或者賣酒的告訴我，他那裡有這支酒，我一定會說，老闆，有多少，我全打包啦！