Hauts de Pontet-Canet 2005

上月試了她家2008年的Second wine，本想著找支Fine Wine的，可Cat姐姐那裡只有2000年的，魚兒想試2005的Fine Wine，哪位童鞋家裡有存貨呢？^_^

今晚這支05年的Second wine，很通透的紅寶石色，Cherry，些藍莓，朱古力，一點點的煙絲煙葉，香氣是集中的，柔和的感覺，入口甜，酒體中，單寧溫柔，順滑討好，酸度不高，酒精表現也很好，餘韻是紅色水果，悠長持久。整體的感覺像是在吃熟透的Cherry，用我們家Dear的話說，甜絲絲的。唯一欠缺的，少了些層次的變化，要入口的時候能再豐富些，就完美了。^_^

整晚的感覺，都是輕柔，熟透的果子，不同於08年的 Power，是酒熟了的表現。很好喝的一支酒。2000年以後她家的酒，真是不錯的選擇，是要找個藉口喝喝Fine Wine了。^_^

Hauts de Pontet-Conet 2008

Chateau Pontet Canet，雖在1855列級裡面為5級莊，但2000年以後，她家酒的質素，在越來越高的分數，和世界知名度下，是不用懷疑的。雖然，魚兒和我們家Dear並不是高分數的推崇者，但在偌大的葡萄酒世界裡，有一顆好奇的心，是不會有錯的。^_^

這是她家的Second wine，漂亮的紅寶石色，剛開瓶的時候，香氣緊閉，集中是紅色水果，新鮮的感覺，些煙絲煙葉，酒體中，酒精表現很好，單寧還未出來，整體還是沉睡的感覺。大約3個鐘左右，香氣多了藍莓，些青草，和很多的香料，甘草，薄荷，香草，入口後有些些奶油的氣息，單寧是豐富的，但是並不粗糙，現在喝還太早了些。

是支很好喝的酒，整體是有力量的，又不會讓你覺得很大隻，有很多細緻的東西值得去發掘。可惜當晚我們喝的急了一些，醒酒的時間不夠，還有很多的東西未釋放出來。不過Second wine都有如此表現，她家的Fine wine，近期內是要找個機會試試啦。^_^

Chateau Plantey 2008

Pauillac這個區的酒，非富即貴，連帶周圍一些中級莊，甚至不知名的莊都變得非常的“值錢”。這支來自Pauillac產區的中級莊，有著2012波爾多中級莊聯盟的招牌，價錢也是咣咣的高。—_—II

開瓶直接試，香氣很弱，些酸梅，紅櫻桃，入口除了酸，就是酸。想著需要breathe，於是Double Decanting，又擺了一個多鐘，多了些苺果香氣，入口開始有些單寧的出現，除此之外，仍然酸就一個字。

很失望的一支酒啦，全程酸倒是非常足夠。应该是“變壞”。看來，革命尚未成功，魚兒還需要繼續努力，才能在這個昂貴的區裡找到一支性價比不錯的酒，介紹給大家啦。或者哪位童鞋有不錯的介紹，一起分享分享？^_^

Lacoste Borie 2006

Lacoste Borie是五級莊Chateau Grand-Puy-Lacoste的Second wine，相熟酒莊的Sales話是她的大愛，而且能陳能喝。禁不住誘惑的魚兒，終於還是決定買回來同Dear一同試過看看。^_^

深寶石紅，很Bordeaux的香氣，集中的果香，黑色水果，藍莓，雪茄，小小咖啡，木桶的原素在開始的時候並不太覺，單寧已融合的不錯，酒身中厚，酒精表現剛剛好，收結是很短促的果香，餘韻在後半段才顯現出來，是些紫色花香，不多也不持久。

“能喝”不用懷疑，是適飲期的酒了，算不上優雅，但整體很融合，平衡。但“能陳”，我有些些質疑，因為不論酒身，單寧，酸度都已經是熟了的感覺，再加上06的年份，再陳下去，我不敢保證會比現在更好。

魚兒一直認為，紅酒是很個人化的。越來越多的朋友會問我，什麼才是支好的紅酒？這個酒有沒有買貴啊？這裡要謝謝朋友們對魚兒的信任。但請原諒我一直無法給你們答案。因為魚兒始終堅信紅酒是時光沉澱的精靈，只有配合了適合的環境，心情，和對的人一起，才能享受到它的美好，Dear，and you say？^_^