Burgundy Chardonnay 2011

Burgundy大區的白酒，同Bordeaux的AOC是差不多的等級。查閱了資料，關於這支酒的介紹並不多，原來它是法國Patrick Clerget這個家族所代理的品牌，出名的不是酒莊，也不是塊葡萄田，而是這個龐大的代理家族。

不過這也就是葡萄酒奇妙的地方，酒莊也好，葡萄田也好，代理家族也好，適合自己的才是最好的，像不像是在找自己的Mr.Right？^_^

淺淺的金色，香氣是偏酸酸的青蘋果，青檸的青色水果，橙，入口也是酸酸的，帶些烤麵包的氣息，剛開瓶的時候偏酸了些，大約半個多鐘後，多了蜜糖，新鮮的奶油甜香，入口的甜度也出來了，收結是淺淺的柚皮。

當晚我們5個人，在大家意猶未盡的時候，這支白酒已經被我們消滅掉了。在配餐上，我們選擇了日式魚柳，什菜菇煲，金沙雞翅，肉醬意粉，整體都是搭配的，特別喜歡它配日式魚柳的感覺，魚肉的香甜，和酒的甜度都有提升，原來今晚它們倆才是Mr.Right呀！^_^

Domaine de Courcel 2006

從決定開始嘗試Pinot Noir開始，就一直希望能與我們家Dear一起試品一次。今晚總算如願以償：）

這是支來自Burgundy的Pinot Noir，Courcel已經有400多年的歷史，自1996年以來，酒莊就一直在嘗試結合傳統和現代的釀酒方法，使其家的葡萄酒不僅能保留Pinot Noir的優雅，也能突出其本身的特點。

剛開瓶，淺紅色色澤，很清，酒體也是輕度，柔和的，有著Pinot Noir獨有的草莓果香和紫羅蘭的花香氣息，入口帶酸，香甜氣息不夠突出，幾乎試不出它的單甯，但初初已經可以感受到它帶著獨特氣息的回甘了。大約80分鐘後，香氣如開瓶時，是Pinot Noir獨有的，入口開始有著清甜微酸的口感，像是正在享用一個熟透的櫻桃，帶著紅色水果和紫羅蘭的香氣在嘴裡慢慢融化開，當它滑落喉嚨，玫瑰花香接踵而至，帶著水果的香甜感覺在嘴裡久久不散，不怪得用優雅細緻來形容Pinot Noir是再貼切不過的了。

這支Pinot Noir屬於四平八穩的，沒有特別的驚喜，也沒有太多的變化，作為入門版的Pinot Noir是個很好的推薦，不過，在Pinot Noir上，我也仍是在初級學習的階段，希望日後能有更多的機會嘗試其他不同的Pinot Noir吧！