Wolf Blass President's Selection Limited Edition Shiraz Cabernet 2011

“Limited Edition”，限量版，既然說了是限量，我想還是有些特別之處吧，而且往年的President's Selection，都是單一提子釀的，它卻是Shiraz和Cab.sau的混釀，再加上我對它的情意結，叫我怎能不試呢？^_^

很漂亮的深紫紅，年輕的顏色。香氣是一堆紅色果實，快接近果醬的感覺，朱古力，雲呢拿，香料，很傳統的澳洲風格，酒體中厚，單寧在尾端會突出些，但不難接受，酸度合適，收結咖啡，小許胡椒，繼而轉入的水果餘韻，清新的感覺中和了整支酒的重量，不錯。^_^

不得不說又是Wolf Blass的成功餐酒之作，整支酒由頭到尾都平易近人，香氣，口感都簡單，但Nice的酒款。­­­­可惜並沒有讓我感覺到“限量”的特別之處，Dear，你怎麼看？^_^

Yalumba Patchwork Shiraz 2010

Yalumba成立於1849年，是澳大利亞最古老的家族擁有的酒廠，也是首屆澳大利亞葡萄酒的第一家庭成員。哇，來頭不小呢。不過還是那句話，再好的外在描述，都不如實實在在的試過才是真。^_^

這酒我們家Dear試過08年的，當時他一晚便喝掉了一支，甘香，柔和而平衡，飲過之後他說。可惜，後來我想試08年，卻怎麼也找不著了。所以，好酒不是我們才識貨啊。^_^

這支10年，好漂亮的深紫紅色，很明亮的那種。深紅水果，快接近漿果，但又未到。香料，雲呢拿，泥土，巧克力，香氣是層層推進的。第二晚喝的時候，還有很特別的檀木香氣。入口紅色水果，單甯融合的不錯，酒精在開始的時候有些搶出來，酸度在熟了之後，與甜度中和的剛好，是鮮亮的水果感覺。收結是淡淡的朱古力和咖啡，餘韻也是淡淡的紫羅蘭花香。

整支酒該有的都有了，但10年的應該還年輕了些，並不是最好的飲用期，再放多半年都應該有很多不同的體會吧。希望到時候不要又遍尋不獲10年的才好啊。^_^

Wolf Blass Eaglehawk Cuvee Brut

Wolf Blass的酒款很多，這款氣泡酒是Eaglehawk的其中一款。而Eaglehawk被定義為enjoy every day，enjoy your life的酒款，所以這個系列也是輕鬆，簡單，愉快的。而酒樽上的cuvee是代表這支起泡酒是由多種提子混釀而成的，而Burt則表示這支起泡酒“極干”，幾乎沒有什麼糖分。

酒色淺金色，香氣主要以Chardonnay的香氣為主，青色水果，檸檬，蘋果，些許Creamy，氣泡一般，酒體中輕，酒精表現良好，收結是少許礦物，很淺。開始的時候覺得整支酒很dry，基本感覺不到什麼甜味，但也許是後面配搭海鮮的關係，在中段的時候能感覺到些甜味，不錯。

剛問我們家Dear，這酒昨晚給他最大的感受是什麼，他用了“簡單可愛，易飲易醉”這八個字去形容，我覺得很貼切。而且以它本身的價錢來講，當晚香氣和酒體的表現都不俗，唯一欠缺的就是層次。不過Eaglehawk系列的酒本就是讓我們輕鬆去享受的，又何須再求呢？^_^

President’s Selection cabernet Sauvignon 2008

與這支酒的緣分由來已久，本早該寫點什麼，可遲遲未能下筆。也不知是自己不知如何下筆，還是怕下筆會牽起往事，這一放便放了下來。好在，我們家Dear體念我是個懷舊之人，便在重遇它之日，又買了多支，在這特別的日子與我再次共享。^_^

開瓶，漂亮的黑紅色，很直接的紅醬果，深色水果，朱古力，雲呢拿，一堆很香甜的東西，酒身是厚重的，酒精融合得很好，一點都沒有14度酒精的搶。有趣的是，如此厚重的甜香氣息，酒身也是厚身，入口卻一點也不覺沉悶，適度的酸，配著些柔和的單寧，在嘴裡盡是滿足的感覺。收結也是帶甜，朱古力混著果香。最讓人有驚喜的，是它有3-5秒的花香收結，這在普通的澳洲酒裡，真是難尋的特點了。

去年喝的時候，記憶裡的它還有些像未完全開放的花朵，雖然美好卻不及這次，成熟，完整，甜美中讓人滿足。最近甚少有讓我貪杯的酒，只可惜當晚狀態不佳，否則，真想喝光光啦。^_^