Cuvee de la Commanderie du Bontemps 1994

第一次喝19年酒齡的老酒，雖然不是大莊，也不是什麼名酒，但能將酒放在床底19年而不被其誘惑，我還是很佩服我們家Dear這位老同學的耐力，也謝謝他將這支Medoc的陳年酒與我們分享。^_^

喝老酒有個很有趣的地方，因為擺放了這麼久，沒有誰知道它是仍保持著水準，更好喝了，還是已經無法入口了。所以在開瓶的那一霎那，我還是蠻興奮的，又緊張的期待著它不會因為時光的侵襲，而褪去了它的魅力。就在我偷偷念想的幾分鐘裡，我們家Dear已將有些黴爛的酒塞拔了出來。酒香，迫不及待的將瓶子拿到鼻子邊聞了聞，心裡便定了神，是果香，偏merlot的果香，酒應該沒壞。^_^

為了避免加速它的死亡，我們家Dear堅持不用醒酒器（後來證明薑還是老的辣這句話，是不會有錯的^_^），直接在瓶子裡享用它最後的美麗時光。酒色是磚紅色，有些老酒才會有的陳味，酸梅，红色水果，很微的幹花香，酸度偏低，中度酒體，酒精已經完全溶化了，單寧在中段會出現，但轉瞬即逝。收結已經品嚐不到什麼東西，幾乎是無味的表現。整支酒到我們喝光，都一直有質素的保持，沒有迅速死亡，可能是那微弱殘留的單寧在發揮作用吧。

能想像19年前的它的樣子，年輕，活潑，有著18歲少女般的青澀美麗。今晚能與19年後的她相遇，還好，她仍是風韻猶存的少婦，讓我們品嚐到成熟後的美麗与独特。^_^