Lindeman′s bin65 chardonnay 2011

Lindemans在澳洲是一家知名的酒商，可能因為他家一直秉承“質量至上”的觀念吧，這支chardonnay 2011，以它本身的價錢來說，是支物超所值的酒。

開瓶是淡淡的黃色，明顯的蘋果，桃子的成熟水果香氣，帶著些許蜜糖的香甜，輕酒體，很柔和的感覺，酸度偏高但與本身的甜度搭配得很好，不會讓人覺得不舒服。半支過後，雪梨的香氣突出，甜味更加明顯，帶咖啡的收結，這可能與它在木桶中陳釀了六個月有關。有2,3秒左右的餘韻，我們家Dear說是果仁味，我暫時未察覺到，難道我味覺退化？ 

總的來說，這支2000年悉尼奧運會的代表白酒是一支合格的chardonnay，當晚我們搭配的是清淡的粵菜，很襯。估計它搭配其他海鮮或是清淡的菜係都不會有什麼太大的過失吧。