Domaine de Courcel 2006

從決定開始嘗試Pinot Noir開始，就一直希望能與我們家Dear一起試品一次。今晚總算如願以償：）

這是支來自Burgundy的Pinot Noir，Courcel已經有400多年的歷史，自1996年以來，酒莊就一直在嘗試結合傳統和現代的釀酒方法，使其家的葡萄酒不僅能保留Pinot Noir的優雅，也能突出其本身的特點。

剛開瓶，淺紅色色澤，很清，酒體也是輕度，柔和的，有著Pinot Noir獨有的草莓果香和紫羅蘭的花香氣息，入口帶酸，香甜氣息不夠突出，幾乎試不出它的單甯，但初初已經可以感受到它帶著獨特氣息的回甘了。大約80分鐘後，香氣如開瓶時，是Pinot Noir獨有的，入口開始有著清甜微酸的口感，像是正在享用一個熟透的櫻桃，帶著紅色水果和紫羅蘭的香氣在嘴裡慢慢融化開，當它滑落喉嚨，玫瑰花香接踵而至，帶著水果的香甜感覺在嘴裡久久不散，不怪得用優雅細緻來形容Pinot Noir是再貼切不過的了。

這支Pinot Noir屬於四平八穩的，沒有特別的驚喜，也沒有太多的變化，作為入門版的Pinot Noir是個很好的推薦，不過，在Pinot Noir上，我也仍是在初級學習的階段，希望日後能有更多的機會嘗試其他不同的Pinot Noir吧！