上星期去香港酒莊試酒，順手拿回來的一支新法國酒，沒研究太多，就是看中它得過獎。2010，年份是絕佳的，3年的時間，這酒可以喝了嗎，期待中……
還是太心急了，第二晚回來就開了。深寶石紅，香氣封閉，只有很微弱紅色水果，入口沒太多單寧，酸度也欠奉，酒精也是收的。收結很苦，似黑咖啡。一切仿佛沉睡中，於是抽真空，第二天再試過。
第二天，香氣在最初也是很收的，只有酒精味，於是下Decanter，約一個鐘，薄荷，香料，朱古力，香草，橡木桶的表現，入口是酸甜的苺果，單寧有些粗糙，酒精在最後平衡回來，收結還是微苦，餘韻算是最好的表現，些紅色水果和玫瑰花瓣，5秒左右。
很傳統的Bordeaux大區酒，表現符合本身的價錢。如果放多兩天再開，表現或會好些，魚兒今次有些著急了。不過，葡萄酒本身就是很難掌控的，最重要的還是我們喝酒時候的心境吧。^_^
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