對於甜白，好吧，我承認我同我們家Dear的興趣都不大。但總想著冬天要是吃火鍋的時候，能有支冰涼沁心，又配合食物的葡萄酒，還是只有干白或甜白最合適了。
“Auslese”，晚收。顧名思義就是將成熟的葡萄留在枝頭，比正常採摘時間更晚的採收。由於晚收，葡萄不僅充分成熟，而且微微風乾，其中的糖分也更加濃縮，出來的葡萄酒雖不及貴腐和冰酒的甜度那麼高，卻自有其清新自然的一面。
今晚這支由Riesling，Muller-Thurgau，Silvaner混釀而成的晚收甜白，酒色金色，甜的香氣，蜜糖，桂花，白色熱帶水果，但卻又帶著些柑橘的清香，使整支酒不再甜得沉悶。酒身厚，入口也是蜜糖，一堆甜的東西，酒精融合的不錯，收結有微微的酸度，很少的檸檬皮收結。
整支酒，結構有，在尾段的酸度和檸檬皮收結也讓它不太沉悶，價錢也很親民，火鍋或者配餐是不錯的選擇，單獨飲用對於有酒齡的人來說，可能還是會覺得單調了些。
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