Chateau Phelan Segur 2004

Chateau Phelan Segur是bordeaux的一個中級莊，據說他家酒的品質從上個世紀80年代至90年代一直飆升，遠超過很多1855年的三、四、五級莊。人，總是受不住外界因素的引誘的，於是，也就成全了我和這支Phelan Segur 2004的緣分吧。

開瓶直接在酒瓶里breathe了半個鐘，試了一點，封閉的木桶香氣，酸度不高，收結普通，但給人的感覺，還是有它的內涵和深度的，於是，又直接給它在瓶裡breathe 45分鐘，酒體中厚，酒色深紅，成熟的紅色漿果，雪松，肉桂氣息，入口單寧平衡得很舒服，酸度不太強，就像是小時候最愛的士多啤梨味蛋糕的口感，香甜可口，但吃多了會讓人膩的感覺...這裡借用我們家Dear的話，平衡的酸味，是釀酒師功力的表現，可惜，這支Phelan Segur 2004暫時未能讓我感覺到平衡的酸度。短暫的餘韵有巧克力香氣和香草的混合感覺。

繼續讓它在瓶裡breathe了40分鐘，果香更開放了，帶薄荷，香草的氣息，肉桂的香氣更加明顯，給我的感覺，Phelan Segur 2004是一支充滿優雅的香料氣息的酒，但層次變化不大，收結帶著些許的花香，不過很短，3,5秒左右。

整體來講這支Phelan Segur，標準的左岸葡萄酒，不過不失，有其自身的變化，但層次不夠。給我的感覺，不如外界所講的那麼神奇，那麼不可不試。不過紅酒好不好喝是很主觀的一個意見，沒有具體指標，只有個人飲過之後的感受。但它的價錢，因為近幾年的評價很高，也并不便宜。我還是覺得，以這樣的價錢，會有其他更好的選擇。