在葡萄酒世界裡，很多葡萄酒都喜歡靜靜的“沉睡”，在我們試酒之前，為了品味這些“睡美人”的最佳口感，需要把她們喚醒，這個過程我們叫“醒酒”。醒酒有很多的方法，比如原瓶Breathe，比如入Decanter，比如Double decanting……但不管用何種方法，都是為了喚醒我們瓶裡面的“睡美人”。 ^_^
今晚這支是07年的右岸酒，據說是英女皇的御用酒喔，我們家Dear喝過也說不錯，至於醒酒方法，一個人的時候，魚兒還是喜歡原瓶Breathe啦。
開瓶，酒色深寶石紅，丁香，肉桂，甘草，泥土，蘑菇。煙絲煙葉，是力量強勁的Cab.franc和Cab.sau的表現，入口酒體中，酒精強烈，辣喉的表現，單寧豐富且強，酸也非常多，需要再醒至少3個鐘以上。
於是留到第二日，果香開始顯現，黑莓，黑櫻桃，些巧克力，青草，Pepper，紫色花香，雪茄盒，入口酒精柔順了，單寧也順滑了很多，酸度中，整體已經是柔和的果香，從入口到收結，再到餘韻，非常Nice。^_^
這支酒從開瓶的強勁熱烈，再到醒到足夠時間以後的柔和好喝，都是醒酒的功勞。也有很多朋友問魚兒，一支酒究竟需要醒多長時間才會好喝呢？魚兒只能說，每支酒的特性不一樣，醒酒的時間也就不一樣。這個真需要自己不斷的嘗試才可以，葡萄酒世界“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”呀！^_^
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